面对炎威，福建人用传承千年的食俗智慧应对快牛盘，赋予立秋独特的仪式感：
1.啃秋：西瓜与四果汤的清凉战场
全民啃西瓜：“啃秋”习俗在福建多地盛行，寓意啃去暑气、防秋燥。
泉州限定四果汤：立秋日，泉州街头掀起“第一杯四果汤”热潮！石花膏打底，加入十几种时令鲜果与蜜水，一口消暑解腻。
2.贴秋膘：进补不燥的闽味哲学快牛盘
福建人“贴秋膘”讲究清补润燥，而非大鱼大肉：
福州：一碗清淡温补的锅边糊，或用红糟烹制香螺、肉食；甜品钟爱藕糕（藕粉+桂花糖）、白丸子（糯米圆子煮蛋花）、豆腐花。
展开剩余59%闽南：一锅姜母鸭——老姜与芝麻油焗烧鸭肉，温而不燥；厦门人则炖“海中人参”土龙汤，以鲜养身。
3.晒秋：山海间的丰收画卷
闽北桂峰村：辣椒、玉米铺满古民居晒架，宛如调色盘。
永泰坂埕村：黄柿吊晒成“橙色海洋”，手工柿饼甜糯迎秋。
福鼎嵛山岛：开渔后的鱼虾满滩晾晒，渔村飘满海味丰年。
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